Ореховая халва

[Skarlett]

Ореховая халва / Mung Phully Halawa

* 400 мл молока
* 300 г измельченных орехов (миндаль или кешью)
* 300 г сахара
* 2 ст.л. гхи
1. смешать все ингридиенты и поставьте на средний огонь. смесь должна кипеть, но не убегать.
2. помешивая, уварите смесь. По мере уваривания частота помешивания увиличивается. Не дайте смеси пригореть. Когда молока останется совсем немного, уменьшите газ.
3. как только смесь начнет отставать от дна, переложите ее на плоскую тарелку или на разделочную доску. Смочите руки и в горячем состоянии придайте форму прямоугольника. Когда остынет, халву разрезать на квадраты 3 х 3 см.
4. украсить можно пищевой серебряной фольгой, или половинками кешью или миндаля

Вместо того, чтобы разрезать на квадраты, можно использовать формочки для выпечки печенья.

[zolotushka]

Skarlett!
Ну...нельзя же так: одни фото... Хочешь, чтобы слюньки текли? Рецептик приготовления добавила бы.

[Skarlett]

я добавлю если надо

[medstudent]

откройте секрет, пожалуйста. вы где берете эти сказочные рецепты?

[matu]

Skarlett, спасибо за рецепт! очень хочется приготовить и попробовать )) а что такое "гхи" и где вы его берете ?))

[Ars]

Простите,а как готовить глабжамун и панир?

[Margosha]

Сообщение от matu

а что такое "гхи" и где вы его берете ?))

гхи это очищенное топлёное масло. Можно приготовить из деревенского сливочного. Я вместо гхи беру топлёное масло местного производства, замечу, не стоит использовать привезённоё голландское и т.д. так называемое топлёное масло. В нём и близко нет сливочного.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Ars

Простите,а как готовить глабжамун и панир?

Если знаете английский, можно найти на youtube. На русском тоже есть много инфо в инете.
Вместо панира можно использовать адыгейский сыр.

[Satlika]

А грецкие орехи в Индии не растут?