![Создать новую тему](winter/buttons/newthread2.gif) ![Ответ](winter/buttons/reply.gif) |
|
28.11.2008, 13:31
|
#1
|
Заблокирован
|
Закуcки
Бунди (ударение на 1 слог) / Bundi
* 200 г гороховой муки бесан
* 1 чайная ложка куркумы
* вода
* растительное масло для жарки во фритюре (глубина масла примерно 4 см)
* ложка с дырочками
* соль по вкусу
1. перемешайте специи и соль с мукой
2. постоянно мешая смесь, понемногу вливайте воду до тех пор, пока тесто не будет походе на средней густоты сметану - это необходимо для того, чтобы тесто по капельке капало во фритюр. Если тесто будет жидкое, то оно просто стечет в масло, и шарики не получатся. Если покажется, что слишком густая смесь и ей трудно будет капать, то ускорить этот процесс можно, слегка надавив обычной ложкой
3. тесто должно быть без комочков
4. капать капельки теста в горячее масло. Слегка подрумянив, быстро их выбирать, так как процесс этот немного будет продолжаться и в тарелке, где с готовых бунди будет стекать масло. На дно тарелки лучше положить салфетки в несколько слоев или бумажные полотенца
Готовые бунди можно использовать для приготовления райты или же есть их, запивая чаем. А можно и не запивать
Тесто должно быть чуть гуще чем для русских блинов
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
28.11.2008, 13:36
|
#7
|
Заблокирован
|
Острое соленое печенье / Salted Spicy Bisquits
* пол кило муки высшего сорта
* вода
* соль
* обжаренный насухо индийский тмин 4 ч.л.
* красный перец 1 ч.л.
* масло растительное для фритюра
1. смешать муку соль и специи. Приготовить тесто
2. раскатать лепешки толщиной 2 мм, нарезать ее на прямоугольники со сторонами 1 и 3 см. Разложить их на бумаге, накрыть слегка мокрой тряпкой на пол часа
3. нагреть в кархае масло, аккуратно перекладывать в него кусочки будущего печенья. Обжаривать их надо до золотого цвета. Не забудьте, что после того, как Вы выложите готовое печенье из масла на салфетку, они немного потемнеют, поэтому не допускайте слишком золотого цвета
4. нагреть в сковороде масло, аккуратно обжарить в нем горошины, стараясь не разломать их
Остудите и кушайте на здоровье с чаем или просто так.
Хранится такое печенье долго в пакете или закрытой банке.
Если к Вам пришли гости, угостите их тоже. Им понравится!!
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
28.11.2008, 13:38
|
#9
|
Заблокирован
|
Рулеты, начиненные паниром / Paneer Tikka Kathi Rolls
* Для начинки
* 1 чашка панира, нарезанного кубиками
* 1/2 чашки помидоров, очищенных от семян и также нарезанных кубиками
* 1/2 чашки сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
* 1 ч.л. масла растительного
Смешать Для маринада
* 1/4 чашки взбитых сливок
* 1 ч.л. порошка чили
* 1/4 ч.л. куркумы
* 1/2 ч.л пасты имбиря
* 1/4 ч.л пасты чеснока
* 1/4 ч.л бесан
* 1/2 ч.л. чат масалы
* 1/2 ч.л. гарам масалы
* соль по вкусу
Для чапати
* 1 чашка муки первого сорта
* 1 чашка молока
* соль по вкусу
1. Для начинки
2. Панир смешайте с помидорами. оставьте на 10 минут
3. Нагрейте масло на сковороде и потушите пару минут сладкий перец.
4. Добавьте туда смесь панира с помидорами и тушите минут 5 на большом огне, постоянно помешивая.
Для чапати
5. Смешать все ингридиенты и вымесить в мягкое тесто.
6. Разделите тесто на 9 кусочков.Каждый раскатать в тонкие чапати.
7. Обжарить слегка каждый на таве. Положить отдельно.
8. Разделите начинку на 9 равных частей. Одну порцию разложите по центру на чапати и туго сверните.
9. Перед подачей нагрейте каждый рулетик на таве и затем разрежьте на кусочки по 5 см.
Подавать горячими с чатни или кетчупом.
Для того, чтобы рулетик не раскрывался, его можно закрепить кружочком большой морковки, в котором нужно сделать дырочку по размеру чуть меньше рулета. Можно закрепить рулетик деревянной палочкой. В это случае его можно легко взять, не пачкая рук.
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
19.02.2010, 19:27
|
#10
|
Восходящая звезда
|
Цитата:
Сообщение от Skarlett
Бунди (ударение на 1 слог) / Bundi
|
Спасибо за такой простой и необычный рецепт! Прочла и сразу пошла попробовала сделать, потому что очень, ну просто очень не сложно и быстро! И получилось довольно вкусно и необычно, но не шарики, а скорее запятые! А то уж и не знала куда деть гороховую муку (купила из любопытства ![Ab](images/smilies/kolobok/ab.gif) ).
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
![Создать новую тему](winter/buttons/newthread2.gif) ![Ответ](winter/buttons/reply.gif) |
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 21:51. Часовой пояс GMT +3.
|