Напитки

[Skarlett]

Чай / Chai
* 2 пакетика чая или - чайных ложки рассыпного чая (гранулированного или листового)
* пол стакана молока (100 мл)
* полтора стакана воды (300 мл)
* 1 ст. л. свежего имбиря, натертого на средней терке
* сахар по вкусу
1. вскипятить воду
2. опустить в кипящую воду пакетики, дать покипеть минуты 3
3. вынуть пакетики и вылить молоко. Добавить имбирь
4. вскипятить на небольшом огне. Осторожно! Смесь быстро закипает и может убежать. В самом конце добавить сахар по вкусу
5. если Вы использовали рассыпной чай, то процедить напиток через ситечко в небольшой чайник или непосредственно в чашку и подавать
Сахар можно положить непосредственно в чашку, а вместо имбиря можно использовать размятые семена кардамона.
Чай с имбирем или кардамоном особенно полезно пить тем людям, у кого болит горло.

[Skarlett]

Нибу пани (лимонная вода) / Nibu pani
* сок половины лимона без ошметок
* 350-400 мл остуженой кипяченой воды
* сахар по вкусу
* лед по желанию
в воду влить сок лимона, перемешать и подавать к еде

[Skarlett]

Ласси (ударение на 2 слог) с розовой водой / Rose water Lassi
* 200 мл дахи
* сахар по вкусу
* 1 ч.л. розовой воды
1. сахар и розовую воду добавить в дахи. Все хорошо взбить.
2. Подавать охлажденным или со льдом

[Skarlett]

Ласси к сиропом / Syrop Lassi
* 200 мл дахи
* сахар по вкусу
* любой сироп по вкусу
1. сахар и сироп положить в дахи. Все хорошо взбить.
2. Подавать охлажденным или со льдом

[Skarlett]

Шербет / Sharbat
* 400 мл воды
* 4 ч.л. сахара
* 1 ст.л. любимого сиропа
1. размешать сахар в воде. Добавить сироп и еще раз размешать
2. Подавать охлажденным или со льдом
Очень хорошо утоляет жажду в жару. Если хотите использовать вместо сиропа варенье, то при переливании в стаканы положите ситечко, чтобы в шербете ничего не "плавало"

[Skarlett]

Горячий яблочный коктейль / Hot Apple Cocktail
* 4 чашки яблочного сока
* 10 шт. гвоздики
* 10 шт. душистого перца
* Мускатный орех
* Немного соли
* 2 палочки корицы
1. Вылить сок в кастрюльку. Добавить специи. Накрыть крышкой и на медленном огне довести до кипения. Не дать закипеть! Вынуть все специи.
2. Подавать горячим в бокалах.

[Skarlett]

Фрутопия / Fruitopia
* 1 чашка кубиков арбуза, очищенных от семян
* 4 большие клубники
* 1 средний персик
* 1/2 чашка кубиков льда
1. Все ингридиенты смешайте в блендере. Положите кубики в смесь.
2. Украсить зеленью мяты.
Очень хорошо утоляет жажду в жару.

[chami_kiev]

А подскажите рецепт правильной "масалы"(чай)! Сколько не готовлю ее, используя привезенные специи - ни разу, как в Индии, не получилось(

[Naymira]

chami_kiev, Здравствуйте!
Возможно вы имеете ввиду Масала Дудх, но это сложно назвать чаем)

[Margosha]

Я готовлю так.
Кардамон 10 шт., корица 3 шт., порошок имбиря 1 ч.л., если любите острое можно немного горошин чёрного перца, 3 см. корицы, сахар по вкусу, черный чай пару чайных ложек (можно меньше) всё это залить кипятком 300 гр. примерно и проварить, пусть пару минут покипит. Отдельно вскипятить молоко пол стакана или даже стакан. Потом молоко залить в чай и дать вскипеть. Готово. Вообще всё это я беру на глаз. Приятного чаепития!