Полезные рецепты

[Галина]

Полезные рецепты


Капельки из мунг дала / Mung Dal Specials
* Мунг дал
1. замочите дал на ночь. Отварите его и слейте воду. В миксере измельчите дал в пасту, немного посолите. Переложите пасту в чистый пакет
2. нагрейте духовку. На противень положите бумагу. В углу пакета сделайте дырку и по небольшой капле капайте на бумагу
3. высушите капельки в духовке. Остудите
Пересыпьте в плотно закрывающуюся банку или пакет. Хранить можно очень долго, пока не кончится. Использовать при приготовлении любого карри или сабджи. Повышает сытность блюда. При использовании надо опустить 2- 3 ст.л. капелек в кипяток и покипятить 5 минут. Воду слить и переложить капельки в готовящееся блюдо в самом конце приготовления. Потом дать покипеть минуты 2-3. Блюдо готово!

[Skarlett]

Кокосовое барфи



Барфи (хинди barfi) - сладость в виде прямоугольника. В качестве украшения в основном используется серебряная фольга.

[Skarlett]

Кокосовая сладость



На 4 порции:
6 ст л сливочного масла
200 г сушеного кокоса
175 г сгущенного молока
нескольк капель розового пищевого красителя

Быстрое и простое блюдо, напоминающее кокосовый лед. Розовый краситель можно добавить под конец, если захотите.

1. Положить масло в кастрюлю с толстым дном и растопить его на медленном огне, помешивая, чтобы масло не пригорело.
2. Добавить кокос и перемешать.
3. Добавить молоко и краситель, если используете, и перемешивать 7-10 минут.
4. Снять с огня, отставить и дать смеси немного остыть.
5, Когда достаточно остынет, сформировать ее в длинные блоки и порезать на равные прямоугольники. Дать застыть в течение 1 часа и подавать.